Collagen và Collagen Peptide: Sự khác biệt là gì?

Sự khác nhau giữa collagen thủy phân và collagen thường

Hôm nay Shi beauty sẽ giải đáp về sự khác nhau giữa Collagen và Collagen Peptide để các bạn có thể hiểu hơn về công dụng và sự khác nhau của mỗi loại.

Collagen là gì? #

Collagen là một chuỗi axit amin được tìm thấy trong da, mô liên kết và xương nhưng không thể hấp thụ qua chế độ ăn uống của chúng ta. Nó chủ yếu bao gồm ba axit amin: proline, hydroxyproline và glycine, mang lại cho nó các đặc tính chức năng khác biệt với tất cả các protein khác. Kết quả là, nó là protein cấu trúc quan trọng nhất trong cơ thể.

Collagen bao gồm ba chuỗi rất dài gồm hơn 1.000 axit amin được xoắn thành cấu trúc xoắn ốc. Chuỗi xoắn chặt chẽ này cung cấp collagen để xây dựng cơ thể chúng ta, nhưng nó khó tiêu hóa và quá lớn để đi qua thành ruột, làm cho collagen ở dạng không thủy phân không hiệu quả như một chất bổ sung đường uống.

Collagen Peptide là gì? #

Collagen peptide, còn được gọi là collagen thủy phân, là chuỗi axit amin ngắn có nguồn gốc từ collagen. Để hiểu sự khác biệt giữa collagen và collagen peptide, hãy nhớ rằng collagen peptide và gelatin đều được tạo ra bằng cách phá vỡ các phân tử collagen có chiều dài đầy đủ. Chúng bao gồm các axit amin giống như collagen, nhưng có các đặc tính riêng biệt.

Collagen peptide đi khắp cơ thể sau khi được tiêu thụ và hấp thụ, sửa chữa, xây dựng lại và cung cấp năng lượng. Các peptide collagen được chuyển đến các mô khác nhau, nơi các tế bào chuyển đổi chúng thành các chuỗi xoắn collagen có chiều dài đầy đủ để sửa chữa da, xương và khớp của chúng ta hoặc các tế bào có thể sử dụng trực tiếp. Năng lượng được cung cấp bởi các axit amin.

Sự khác biệt giữa Collagen và Collagen Peptide là gì? #

Sự khác biệt giữa collagen và conlagen peptide

Một điểm khác biệt đáng kể giữa collagen và collagen peptide là collagen peptide thường có khả năng sinh học cao hơn – chúng được hấp thụ vào máu tốt hơn do chuỗi axit amin ngắn hơn nhiều so với collagen và gelatin. Collagen peptide dễ dàng bị phân hủy thành dạng có thể đi vào máu sau khi tiêu hóa vì chúng bị thủy phân hoàn toàn và do đó ngắn hơn. Collagen peptide đơn giản là dạng thoái hóa của collagen.

Collagen thủy phân là gì? #

Collagen thủy phân là gì?

Collagen peptide là tên gọi khác của bột collagen thủy phân. Điều quan trọng là phải nhận ra rằng collagen thủy phân và collagen peptide là hai tên gọi khác nhau cho cùng một sản phẩm. Bởi vì collagen toàn phần được thủy phân thành collagen peptide, nên collagen peptide thường được gọi là peptide thủy phân hoặc đơn giản là collagen thủy phân.

Sự khác biệt giữa Gelatin và Collagen Peptide là gì? #

Gelatin là collagen đã bị thủy phân một phần, tạo thành gel. Chuỗi thủy phân một phần của gelatin giữ rất nhiều nước, dẫn đến tạo bọt. Gelatin hoạt động tốt như một chất làm đặc trong món tráng miệng và món hầm. Gelatin cũng có thể được sử dụng để làm thạch và kẹo dẻo tốt cho sức khỏe. Collagen có thể được thêm vào bất kỳ đồ uống hoặc công thức nào mà không làm thay đổi kết cấu hoặc hương vị của nó.

Gelatin được tạo ra bằng cách đun nóng từ từ collagen trong nước, đây là cách thường làm nước hầm xương, bằng cách nấu từ từ xương và sụn trong nước để tạo thành gelatin. Collagen trong xương động vật và mô liên kết dần dần thoái hóa thành gelatin hòa tan trong nước dùng. Gelatin hòa tan trong nước dùng xương mang lại lợi ích. Mặt khác, nước dùng xương không có đặc tính chữa bệnh giống như chất bổ sung collagen peptide. Tuy nhiên, bạn có thể tăng cường lợi ích của nước dùng bằng cách thêm một vài muỗng collagen peptide!

Collagen loại 1, 2 và 3 #

Có một số loại collagen, nhưng loại được sử dụng phổ biến nhất là collagen loại 1, 2 và 3. Vì chúng có nhiều nhất và có các chức năng cơ thể tương tự nhau nên collagen loại 1 và loại 3 thường được nhóm lại với nhau. Cả hai đều có nguồn gốc từ collagen bò. Không giống như collagen loại 3, collagen loại I cũng có thể được lấy từ collagen biển. Tuy nhiên, hai loại này chiếm tới 90% tổng lượng collagen trong cơ thể con người và rất cần thiết cho việc duy trì làn da và mái tóc. Tóc, xương và cơ bắp của bạn đều là những ví dụ về điều này.

Collagen loại 1 và 3 #

Đặc biệt, collagen loại 1 có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi trong cơ thể ngoại trừ các mô sụn. Trên thực tế, collagen loại 1 chiếm 70% trong da của bạn. Loại collagen này đặc biệt có lợi cho sức mạnh của da và đẩy lùi quá trình lão hóa. Mặt khác, collagen loại 3 có thể được tìm thấy trong các cơ quan rỗng như thành động mạch. Cả hai đều chứa nhiều axit amin glycine, proline và glutamine, tất cả đều có vai trò quan trọng trong cơ thể, chẳng hạn như ngăn chặn nội độc tố và hoạt động như chất chống oxy hóa.

Collagen loại 2 #

Cuối cùng, collagen loại 2 chỉ được tìm thấy trong sụn. Chúng chiếm khoảng 50% đến 60% tổng lượng protein trong sụn và do đó có lợi trong việc hỗ trợ khớp và sụn của bạn. Loại collagen này có nguồn gốc đặc biệt từ thịt gà và có thể hỗ trợ hỗ trợ hàm và lưng của bạn. Ví dụ, collagen loại 2 có thể là loại collagen dành cho bạn nếu bạn bị yếu đầu gối.

Bổ sung Collagen cho một cuộc sống khỏe mạnh #

Vì vậy, kết luận là gì? Bạn nên chọn loại nào giữa collagen và collagen peptide? Loại collagen nào là tốt nhất cho bạn dựa trên nhu cầu của bạn?

Bổ sung collagen

Để bổ sung có lợi nhất, hãy chọn collagen peptide thay vì collagen. Collagen peptide có thể được thêm vào đồ uống hoặc thực phẩm lạnh hoặc nóng, và chúng không ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn yêu thích của bạn. Loại 1 và 3 có nhiều trong peptide collagen bò, trong khi loại 1 có nhiều trong collagen biển (Marine Collagen). Khi bạn muốn thêm chất làm đặc hoặc kết cấu vào công thức hoặc làm kẹo dẻo tốt cho sức khỏe, hãy sử dụng gelatin. Tuy nhiên, cả collagen peptide và gelatin cuối cùng đều có khả năng sửa chữa và xây dựng lại các tế bào của cơ thể bạn!

Câu hỏi thường gặp #

Collagen là gì? #

Collagen là một loại protein đặc biệt chiếm 90% mô liên kết, khối lượng xương hữu cơ và 70% da của bạn. Collagen, loại protein phong phú nhất trong cơ thể, giữ cơ thể lại với nhau và cần thiết cho quá trình sửa chữa. Quá trình sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể giảm khi chúng ta già đi và đây là lúc chúng ta nhận thấy các dấu hiệu lão hóa.

Collagen vs collagen peptide là gì? #

Collagen peptide, còn được gọi là collagen thủy phân, là một loại collagen đã được thủy phân protein collagen. Điều này có nghĩa là protein đã bị phân hủy hoàn toàn, làm cho nó có khả năng sinh học cao hơn và sẵn sàng để hấp thụ vào máu!

Gelatin là gì? #

Gelatin là một loại collagen khác, nhưng không giống như dạng peptide, collagen gelatin chỉ trải qua quá trình thủy phân một phần. Đây là cách nó có hình dạng gel. Gelatin thường được sử dụng để làm đặc món tráng miệng, món hầm và kẹo dẻo.

Collagen có những loại nào? #

Có một số loại collagen, nhưng phổ biến nhất được thảo luận là Loại 1, 2 và 3. Collagen loại 1 và 3 có nhiều nhất và có thể được lấy từ bò (mặc dù Loại 1 có thể đến từ Marine Collagen – từ biển ). Chúng chiếm 90% tổng lượng collagen trong cơ thể chúng ta và rất cần thiết cho sức khỏe của xương, cơ, da và tóc của bạn. Collagen loại 2 chỉ được tìm thấy trong sụn và rất cần thiết cho sức khỏe của khớp.

Uống collagen loại nào tốt nhất? #

Mỗi loại collagen có những lợi ích đáng kinh ngạc cho các bộ phận khác nhau của cơ thể, đó là lý do tại sao bạn nên chú ý đến nhu cầu cụ thể của mình để xác định loại nào là tốt nhất cho mình. Tuy nhiên, khi nói đến các loại collagen khác nhau, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng collagen peptide nếu có thể. Collagen peptide là có lợi nhất vì chúng có khả năng thích ứng cao với bất kỳ công thức nào và dễ dàng được cơ thể hấp thụ nhất.